ほんと、失敗したかと思いました。～食パン編～

食パン、焼けた！！

よかったぁぁ。普通に焼けてる。・・・みたい。

実は、途中ほんとに失敗したかと思いました。

クックパットでレシピ探して、

リスドオルを使った食パンのレシピでそのとおり作ってみました。

強力粉　OK,

リスドオル　OK,

砂糖　OK,

塩　少々！

バター　OK！

ドライイーストと、水　準備OK,

ということで、ドライイーストと水以外をホームベーカリーに投入。

生地作成を選択してスタート

ぐおんぐおん。←ホームベーカリーが動く音。

最近は”白神こだま”というイーストを教えていただいたので、これまで使っていたインスタントドライイーストを卒業して、ホームベーカリー用の”白神こだま”ドライイーストを使うようになって、ただいま練習中です。

これまで、カメリアとかサフの赤いのとかインスタントドライイーストを使っていたのですが、手作りのイースト菌とかに興味を持ち始めたころに、この”白神こだま”のイースト菌を教えていただきました。

”インスタント”ドライイーストとただのドライイーストと何が違うのかはよく分かりませんが、このイースト菌を使い始めてから、パンがもっちりしているような気がします。

ただこのイースト菌、ホームベーカリー用を買ったにもかかわらず、これまでのインスタントドライイーストと同じように粉と一緒にホームベーカリーに投入しても、パンがなんだか膨らまないのです。

それで、いろいろ調べてみたら、どうやら発酵にちょっとしたコツがいるようでした。

ホームベーカリー用とはいっても、そのまんま粉の中に投入するのではなく、先にぬるま湯に溶いて１～２分置いておくとよく膨らむようです。

その際、水の分量が増えてしまうので、食パン用の分量にある水をすこし酵母ように取り分けておいて、イーストを前もってぬるま湯に溶かしておきます。

その際、分量の砂糖のうちのいくばくかをエサとして一緒に溶いておくと、プクプクと小さな泡が出てきて、発酵が始まります。（準備運動といったところでしょうか）

生地が大体ひとまとまりになったころに、後から溶いたイーストを投入。

あとは、一次発酵が終わるのを待つばかり。

そして、約1時間半待ったのち、一次発酵完了。

二次発酵の前に生地をホームベーカリーから取り出して、食パンの型に成形し直して二次発酵に入る。

という手順なのですが、ここで問題が発覚！！

あれ？生地がものすごく柔らかいのですが・・・（汗）

手にベタベタくっついて、一向にまとまってくれません。

溶けたお餅みたいな状態で、手につくわ、生地を出した台の上にべったりくっついて離れないわ、トロトロと柔らかすぎて、食パンの型に「成形」どころの話ではなく、「流し込む？？」的な？

これ、失敗だぁぁ。（泣）

なんで？　どうして？　何がいけなかったの？

と思って、再度レシピを見ると、

　水　315ｇ

みず、315g（ぐらむ？）

ｍｌ（ミリリットル）じゃなくて？

あちゃぁぁ

やってしまいました。分量間違いです。

でも、水がグラムだなんて・・・？？？

そうはいっても、レシピをきちんと見ていなかった私の失敗です

もうだめだ・・・今日の小麦粉500g、全てゴミになったな…と悟った瞬間でした。

ここまで作ったので、もったいないなぁと思い、そのトロトロのまま紙をしいた食パンの型に流し込み・・・

二次発酵。

待つこと40分。

ドキドキしました。やっぱりだめだろうなぁと思いました。

「失敗だな、こりゃ。」

「ブログに、『失敗しました＞＜；』とか書いてアップするのもありかもね～」

とかしょんぼり考えながら二次発酵が終わってオーブンを開けると、

んんん？( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？

なんか、まあ、ちっちゃいけど、焼いたら食べられるかも・・・

 

にわかに期待。

200℃で焼くこと30分。

さて、出来栄えは？？

あぁ、なんか、大丈夫そう。

ということで、上の写真のように、１．５斤にしてはちょっと小ぶりですが、

なんとなく食パンができました。

いや、本当に、失敗したかと思いました。

明日の朝、美味しくいただけそうです。

確かに、成形することができなかったので、表面はゴツゴツしていて見栄えはそんなに良くないですが、食パン的な形になってる。

そして、今日のパン作りで思ったのは、失敗しても、失敗ではないのかもしれないということ。

分量間違いは確かに失敗だったけど、

トロトロの生地を食パン型に流し込むときは、残念な気持ちでいっぱいだったけど、

最終的には完ぺきではないにしても、レシピの写真と同じようなパンではないけれど、

美味しく食べられるパンが出来ているということ。

人生も、こんな感じなのかなぁと思いました。

仕事で失敗しても、この世の終わりだ！と悩んでも、

過ぎてしまって結果が出てみたら、完璧な未来ではなかったとしても、なんだか幸せな今があるということ。

「分量間違い」という経験をひとつ積んだ。という事実があって、

その「失敗」をひとつした。という経験があって、

ただそれだけなのかもしれないなぁと思ってしまいました。

なんだか大げさでしょうか。食パンで人生を考えてしまいました。

今日は、満月の夜だからかな。。＾＾

今日も最後まで読んでくださって、ありがとうございます。

次は、成功版をアップできることを期待していてくださいね。

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